いちごのクッキーシュー
㈰A シュー生地を作る
材料
目次
【作り方】
1.卵を溶く（常温）
2.豆乳を低温で温める
3.小麦粉を豆乳に入れ低温のまま
4だまにならないように良く練る
5.ボールに移す
6.卵を数回に分けよく練る
7.絞り袋に入れクッキングシートの上に乗せ小判状に平らに広げ冷やし固める
A 完成
㈪B クッキー生地を作る
材料
作り方
1.材料をミキサーにかける
2.クッキングシートに広げよくこねる
3.打ち粉の薄力粉を振り良く伸ばす
4.型抜きをする
5.ラップに包み冷蔵庫で50分寝かす
B 完成
㈫ シュー生地を完成させる
作り方
先ほど冷蔵庫で冷やし固めたＡの上にＢを乗せる
150°のオーブンで20分焼く
ＡとＢをナイフで切り離しておく
㈬ヨーグルトで生クリームを作る
作り方
ボールにキッチンペーパーを引き
ヨーグルトの水切りを行い
絞り袋に入れる
Ｃ 完成
㈭飾り付け
シュー生地にＣを絞りまんべんなく乗せる
その上にスライスしたイチゴを飾る
さらにヨーグルトクリームを乗せる
その上にクッキー生地を乗せる
最後にお皿に乗せヨーグルトクリームで飾り付けを行ったらトッピングのラズベリー、ブルーベリーを乗せる
