おやつレシピ

いちごのクッキーシュー

いちごのクッキーシュー

㈰A シュー生地を作る
材料

【作り方】


1.卵を溶く(常温)
2.豆乳を低温で温める
3.小麦粉を豆乳に入れ低温のまま
4だまにならないように良く練る
5.ボールに移す
6.卵を数回に分けよく練る
7.絞り袋に入れクッキングシートの上に乗せ小判状に平らに広げ冷やし固める

A  完成

㈪B  クッキー生地を作る
材料

作り方
1.材料をミキサーにかける
2.クッキングシートに広げよくこねる
3.打ち粉の薄力粉を振り良く伸ばす
4.型抜きをする
5.ラップに包み冷蔵庫で50分寝かす

B   完成

㈫ シュー生地を完成させる
作り方
先ほど冷蔵庫で冷やし固めたAの上にBを乗せる

150°のオーブンで20分焼く
             

AとBをナイフで切り離しておく

㈬ヨーグルトで生クリームを作る
作り方

ボールにキッチンペーパーを引き
ヨーグルトの水切りを行い
絞り袋に入れる
C  完成

㈭飾り付け
シュー生地にCを絞りまんべんなく乗せる
その上にスライスしたイチゴを飾る

さらにヨーグルトクリームを乗せる
その上にクッキー生地を乗せる
最後にお皿に乗せヨーグルトクリームで飾り付けを行ったらトッピングのラズベリー、ブルーベリーを乗せる