おやつレシピ

カリフラワーのブランマンジェ

ブランマンジェというスイーツをご存じですか?

ブランマンジェは、フランス発祥のお菓子です!
「ブランマンジェ」は、フランス語で「白い(blanc)食べ物(manger)」という意味です。

今回はそんなブランマンジェをワンちゃん用にアレンジしてみたので

作り方をご紹介。

【材料】

・ゼラチン:5g

・カリフラワー:200g

・ヨーグルト:150g

・豆乳:50ml

・トマト:1個

【作り方】

1.水切りヨーグルトを作ります。

2.鍋に水を入れてカリフラワーを茹でる。

3.カリフラワーを潰す。

4.トマトをすり潰す。

5.鍋に入れる。

6.煮詰める

7.豆乳を入れる。

8.煮詰めた豆乳にゼラチンを入れる。

9.ゼラチンを溶かす。

10.豆乳に3で潰したカリフラワーを入れる。

11.豆乳と絡めながら混ぜていく。

12.水切りヨーグルトと合わせ混ぜる。

13.器に移し冷蔵庫で固まるまで時間をおく。

15.カリフラワーを薄くスライスし冷凍庫で30分固める。

16.固まったら器に移す。

17.煮詰めたトマトを周りに流し込む。

19.固めておいたカリフラワーをのせる。

20.完成

【豆知識】

今回のメイン食材であるカリフラワーは体内でビタミンAに変換される、脂溶性ビタミンのβ-カロテン含有量が少ないのが特徴です。

カロテンは強い抗酸化力で免疫力UP、皮膚や血管や目の健康もサポートする栄養素です。

カリフラワーには食物繊維が多く含まれています。

カリフラワーには不溶性食物繊維が多く、ウンチのカサを増やしてワンちゃんの便秘を解消する効果が期待できます。